中国古代，就有许多鲜美的小吃：刀削面、水晶虾饺、小笼包……。虽然我也吃过各种小吃，但最让我回味无穷的便是那鲜美的鸭血粉丝汤了。
据说鸭血粉丝汤还有这样一个传说哩！以前有位老人，杀鸭时把鸭血盛在了一个小碗里，可不小心把粉丝掉进去弄脏了，所以老人只好把鸭血和粉丝一起烹饪，没想到烧出了如此美味的鸭血粉丝。
江阴天鹤那里有一家老鸭血粉丝汤，老板娘是一位和蔼热情的中年妇女，卖出的鸭血粉丝汤很受大家欢迎，而我，也自然成了那里的常客。
这天，我的馋虫又冒出来了，实在忍不住啦！便拉着妈妈光临了鸭血粉丝店，点了两个小碗后，我便和妈妈妈妈在座位上等了起来。我心想，这么好吃的鸭血粉丝是怎么做出来的呢？好奇心的驱使下，我来到了厨房。老板娘一遍娴熟地操着汤勺为客人准备东西一边笑眯眯地对我说：“我会先把鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭胗放在水里用小火煨一晚上，然后，再用漏勺把粉丝烫熟，放进没放味精的高汤里，鸭血粉丝就做完啦！”我听了恍然大悟，原来鸭血粉丝汤的鲜美是因为有了鸭肝、鸭血、鸭胗、鸭肠和时间的作用呀！
终于，鸭血粉丝汤做好了。红黑相间的碗里，一团团粉丝缠绕着一片片鸭血，鸭肠鸭肝散落四周，两块油豆腐安静地漂浮在汤中，翠绿的香菜点缀其中，甚是好看。凑近闻一闻，一股鲜美的香气顿时扑面而来，我贪娈地猛吸了几口，呵，还没动筷，我的心已经满足了！
舀一勺辣油，我便迫不及待地拿起了筷子，捞起了一根粉丝，猛得一吸，还没好好来得及品味，粉丝就已“哧溜”滑进了我的喉咙，只在嘴里留下了一丝微微的辣。我又夹了几根，没有猛吸，而是慢慢嚼着，这粉丝嚼劲十足且富有弹性，接着，我又夹了块鸭血，同样的光滑柔软，肥嫩滑腻，鸭血在口中融化，鲜美在舌尖跳跃，瞬间，我的整个口腔都弥漫着这股鲜嫩美味，我的味蕾已被美味包围，整个人都有些飘飘欲仙沉浸在“鲜”的世界中。
鸭血粉丝汤实在是太好喝了！脆生生的鸭肠，软糯糯的鸭肝，满是汁水的油豆腐。没过多久，满满一碗鸭血粉丝汤就被我消灭了，我砸吧着嘴，心满意足。我真为先人创造了如此美味的汤并流传至今而感到自豪。